Ensalada de Quinoa con Aguacate y Granada

Ensalada de Quinoa con Aguacate y Granada

¡Hola entusiastas de la cocina saludable! En nuestra búsqueda constante de platos que alimenten el cuerpo y el alma, hoy les presento una explosión de frescura y vitalidad: la "Ensalada de Quinoa con Aguacate y Granada". Este festín de colores y sabores no solo es delicioso, sino también una explosión de nutrientes que te hará sentir bien desde adentro hacia afuera.

Ingredientes:

  • Quinoa
  • Aguacate maduro
  • Granos de granada
  • Pepino
  • Hojas de espinaca fresca
  • Queso feta (opcional)
  • Nueces o almendras tostadas
  • Vinagreta de limón y miel
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cocción de la Quinoa:

    • Enjuaga la quinoa bajo agua fría.
    • Cocina la quinoa en caldo de verduras siguiendo las instrucciones del paquete.
    • Deja enfriar.
  2. Preparación de los Ingredientes:

    • Corta el aguacate en cubos.
    • Trocea el pepino en rodajas finas.
    • Desgrana los granos de granada.
    • ¡Opción Dinamita! Si buscas un toque cremoso, añade cubos de queso feta.
  3. Montaje de la Ensalada:

    • En un tazón grande, combina la quinoa enfriada, los cubos de aguacate, las rodajas de pepino y los granos de granada.
    • Agrega las hojas de espinaca fresca.
    • ¡Opción extra! Espolvorea nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
  4. Vinagreta de Limón y Miel:

    • Mezcla en un tazón pequeño jugo de limón, una cucharada de miel, sal y pimienta al gusto.
    • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  5. Presentación Final:

    • Sirve la ensalada en platos individuales.
    • ¡Toque final! Decora con más granos de granada y hojas de espinaca para una presentación vibrante.

¡Y listo! Esta "Ensalada de Quinoa con Aguacate y Granada" es un festín para los sentidos. Sabores frescos, colores vibrantes y nutrientes en cada bocado. Perfecta como almuerzo ligero, cena saludable o como acompañamiento en tu próxima reunión.

¡Espero que disfrutes de esta sinfonía de sabor y salud tanto como yo! ¡Hasta la próxima aventura culinaria! 🥑🌿🌈

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