Bowl de Salmón con Quinoa y Verduras Asadas

Bowl de Salmón con Quinoa y Verduras Asadas

¡Saludos amantes de la alimentación saludable! Hoy nos aventuramos en la creación de un plato que no solo es una explosión de sabores, sino también una fuente de nutrientes esenciales. Presentamos el "Bowl de Salmón con Quinoa y Verduras Asadas", una opción deliciosa para satisfacer tu paladar y alimentar tu cuerpo con ingredientes frescos y saludables.

Ingredientes:

  • Filetes de salmón fresco
  • Quinoa
  • Zanahorias baby
  • Brócoli en pequeños racimos
  • Tomates cherry
  • Champiñones en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Ajo picado
  • Jugo de limón
  • Pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aguacate (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Preparación de la Quinoa:

    • Enjuaga la quinoa bajo agua fría.
    • Cocina la quinoa en caldo de pescado siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Asado de Verduras:

    • Precalienta el horno a 200°C.
    • En una bandeja para horno, coloca las zanahorias baby, los racimos de brócoli, los tomates cherry y las rodajas de champiñones.
    • Mezcla las verduras con aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y una pizca de pimentón ahumado.
    • Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
  3. Cocción del Salmón:

    • Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y un toque de jugo de limón.
    • En una sartén, cocina los filetes de salmón en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados y completamente cocidos en el centro.
  4. Montaje del Bowl:

    • En cada bowl, coloca una porción de quinoa cocida.
    • Añade las verduras asadas y los filetes de salmón encima.
    • ¡Toque final! Decora con rodajas de aguacate para un extra de cremosidad y frescura.
  5. Salsa de Limón y Hierbas:

    • Mezcla en un tazón pequeño jugo de limón, aceite de oliva, hierbas frescas picadas (perejil, cilantro o eneldo) y sal al gusto.
    • Vierte la salsa sobre el bowl antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Un "Bowl de Salmón con Quinoa y Verduras Asadas" que no solo es una explosión de colores, sino también un festín para tus papilas gustativas. Este plato no solo es saludable, sino también fácil de preparar y perfecto para incorporar una variedad de nutrientes esenciales en tu dieta diaria.

¡Espero que disfrutes de este nutritivo y delicioso bowl! ¡Hasta la próxima aventura culinaria! 🥗🐟🌈

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